中山市食帮帮餐饮管理有限公司

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中山小吃培训,自制叉烧肉

编辑:中山市食帮帮餐饮管理有限公司时间:2018-04-24

肉食主义者是每顿饭无肉不欢,今天中山小吃培训学校教您做叉烧肉,让您吃的更过瘾,更放心!



食材:

  五花肉,色拉油,糖,酒,盐,生抽,老抽,蜂蜜(可选)

  做法:

  1、五花肉切成条,在开水中煮两分钟。


  2、把肉放到较深的容器里,加白糖,酒。用量大约是一斤肉一匙羮酒,糖按自己的口味加,拌均匀。腌制三小时后,加    盐、老抽、生抽。腌过夜,其中翻动数次。


  3、烧热炒菜锅,放少许油,将腌制好的肉及汁全部倒入锅中,大火烧开后转小火,经常翻动。待汤汁收干即可。中山厨师培训学校温馨提示爱吃甜的,可在汤汁中加蜜糖。



  方法教给大家了,中山小吃培训学校还要再提醒大家注意下:一定要在加糖、酒腌制3小时后再加盐。