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蛋糕烘焙培训是长期好还是短期好你知道吗

编辑:中山市食帮帮餐饮管理有限公司时间:2018-09-19

近来很多想学蛋糕烘培的同学问到一个普遍相同的问题,那就是学蛋糕烘培究竟是长期好还是短期好。相信对这个问题持同样的疑惑的同学们不在少数,下面让我们来分析一下蛋糕烘焙培训究竟是长期好还是短期好。

一、从教学内容来看

长期蛋糕烘焙培训的课程与短期截然不同。相比之下,长期蛋糕烘焙培训的学习内容更丰富全面。长期蛋糕烘焙培训课程内容以各类花边、蛋糕、芝士、西式点心等各类蛋糕,像港式、欧式西点蛋糕、派塔、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕,巧克力、提拉米苏等酒店宴席的流行西点精品;同时兼以糕点工艺、糕点创业、糕点管理等知识;短期蛋糕烘焙培训课程内容主要是简单的蛋糕糕点、面包、饼干制作,学习内容面较狭窄,而且时间紧迫,来不及专门学习糕点知识。

二、从师资力量来看

长期蛋糕烘焙培训学生相对固定,老师也相对会更加专业可靠。根据调查得知,长期蛋糕烘焙培训的老师80%为该行业的名师名厨,其技术在行业内负有盛名,教学手法新颖,富有责任感。短期蛋糕烘焙培训师资弱小,学校大多聘请糕点坊、西餐厅人员甚至部分在校西点学生担任兼职老师,技术参差不齐,教学得不到保障,学生学起来也是半灌水。

三、从硬件设施看 

长期蛋糕烘焙培训学校设置有专门的糕点教室、面点师、空调房,充足的场地能够保证学生学习与实践,特别是糕点,对温度要求较高,需要空调房等硬件设施,这一点是短期蛋糕烘焙培训学校无法比拟的。短期蛋糕烘焙培训学校多数是学生来一批走一批,抢教室抢场地抢教学资源,甚至部分学校在学生尚未学到任何基础技术时就迫不及待迎接下一批学生。

四、从就业保障看 

长期蛋糕烘焙培训学校与各大酒店、知名西餐厅签订用人合作协议,更受社会与西点企业的重视与肯定,保证了学生学到技术后能顺利就业,就好业;此外,长期蛋糕烘焙培训学校还设有创业中心,为创业学生提供创业建议与指导,从选址到设备再到技术指导等一系列过程,让学生毕业也能充分运用技术实现创业。短期蛋糕烘焙培训学校则极少受到社会与各糕点企业的关注,学生学出来往往还需要去西点坊边打工边继续学技术,白白浪费金钱与青春。

通过以上比较,相信同学们心里已经对学习蛋糕烘焙培训有一个比较清楚的认知。有时候,不要害怕多一点时间与精力的投入,因为你的回报,将远远超过你的预想。