中山市食帮帮餐饮管理有限公司

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香辣小龙虾
香辣小龙虾

香辣小龙虾
项目品牌:食帮帮
学习内容:香辣小龙虾全套技术
培训品种:见具体介绍
学习时间:2-3天
学习方式:现场教学,学员实际操作。
原料设备:不受任何限制
售后服务:永久售后服务
项目介绍
麻辣香辣口味虾,又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,属于湘菜系,主料所用小龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在湖南的河湖池沼中,近年来口味虾风靡全国,众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃口味虾。
培训内容
1、市场挑选原料。
2、如何辨别青红虾。
3、如何挑选虾。
4、制作秘制红油。
5、秘制酱膏。
6、小龙虾的清洗。
7、准备配料。
8、油温控制。
9、火候控制。
10、原材料采购及如何开店。